合格者の声

井上亮さん/認定No.004939 料飲店

お客様の嗜好を推測して焼酎をご提案しています

独立を目指し、さまざまな業態の飲食店で経験を積みましたが、酒類の中で特に好きな焼酎に関わろうと目標を定め、焼酎を取り扱う飲食店で働きながら、焼酎唎酒師の資格も取得しました。
その後独立して、焼酎ダイニングの店主となりました。お客様はビギナーから詳しい方までさまざまですが、こちらにおまかせという方が多いので、芋か麦か、軽いか重いか、他にどんなお酒が好きか、そのあたりから嗜好を推測してご提案しています。